洗花甲时,只放盐是大错特错多加这3样,

还记得大学校门外最火爆的摊位就是花甲米线了，我们每次放学都会点上一碗，平时出去聚餐的时候吃烧烤也必备一道辣炒花甲，搭配啤酒特别美味。我们自己在家做花甲的时候，最重要的是要让他把沙子给吐干净，今天小编交给大家一个妙招。洗花甲时，只放盐是大错特错！多加这3样，花甲狂吐沙，更干净！只放盐的话是可以让花甲把沙子吐出来，让花甲吐沙，其实还可以加点辣椒、米醋、香油，既可以让花甲吐沙，还可以入味。这个简单的小技巧，你学会了吗？接下来跟我看更详细的做法步骤吧！

爆炒花蛤

By寻找米米

配料：

文蛤克、蒜3瓣、干辣椒3个、尖椒8个、姜1块、小葱适量、料酒1勺、酱油3勺、蚝油1勺、老抽1勺、淀粉1勺、精盐适量、花生油适量

烹饪步骤：

1.花蛤倒入温水里，放入适量的盐和香油，浸泡半小时，捞出冲洗干净后，沥水备用。

2.料酒、酱油、蚝油、老抽、淀粉倒入碗里，加入适量清水，混合成酱汁。

3.烧一锅热水，倒入花蛤焯水，捞出后冲洗干净。

4.生姜、葱白、大蒜、干辣椒用油炒香。

5.倒入花蛤，淋上酱汁，快速翻炒2分钟。

6.花蛤熟透，酱汁明显变少但还没有收干时，撒上小葱和尖椒。快速翻炒均匀，即可出锅盛盘。

烹饪小贴士：

1.花甲含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。2.花甲肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们都具有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。3.中医认为，花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰的功效，有的贝类还有益精润脏的作用。注意事项：蛤蜊性寒，一次性多吃蛤蜊可能导致肠胃虚寒，影响消化功能，容易出现呕吐、腹泻和腹痛等症状；若蛤蜊烹煮不完全熟，多吃还能出现食入寄生虫的情况，严重严重影响身体健康。

你学会这种方法了吗？

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