中国有4种难以被模仿的小吃,在本地很火爆

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要说中国美食，那真是多到数也数不清。不说那些能够登上大雅之堂，成为八大菜系中赫赫有名的经典代表菜，就说那些隐藏在大街小巷，犄角旮旯里的民间小吃，那都是最平民的味道。

小吃摊

中国的小吃具有很强的地域特征，根据地理位置、气候条件、人文历史等多方面因素，民间小吃之间似乎有一道屏障，出了这块土地，小吃的火热程度立刻骤降。还有的小吃只在本地卖得动，在当地居民看来就是最好吃的小吃，但是到了外地却不被看好，卖不出去。下面就给大家说说4种中国难以被模仿的小吃，你们看看喜欢吃哪个？

小吃摊

1、河南的胡辣汤

河南的胡辣汤，因为外形不够上镜，曾经被拒绝登上《舌尖上的中国》，不过也因此出了名。大家都想看看，能被美食纪录片嫌弃的美食到底是什么样子什么味道。品尝过河南当地的胡辣汤，这才能知道为什么胡辣汤能获得当地人的喜爱。河南的冬天是寒冷的，胡辣汤的作用就是让人一早上就振奋起来。

胡辣汤

胡辣汤中有羊肉、木耳、黄花菜等材料，配着水煎包或是油饼，一顿早餐吃下去，浑身都暖和起来。胡辣汤并非没有走出河南，在很多地方都能找到胡辣汤的小店，但这些胡辣汤大多根据当地口味改良，少了羊肉，变成酸辣汤，早就没了胡辣汤原来的味道。

胡辣汤

2、武汉的热干面

武汉的热干面，曾经被列为“最不受欢迎的早餐”之一。但武汉人是非常喜欢吃热干面的，一碗热干面要好吃，第一要酱料好，第二要面好，第三要迅速将酱和面混合，或是坐在椅子上吃，或是走在马路上吃。很多外地人到了武汉，吃到的热干面都不正宗，所以觉得难吃。也有不少人觉得，一大早上吃那么油腻重口味的面，难道不会撑得慌吗？

热干面热干面

3、北京的炒肝

北京的炒肝，最开始是穷人家为了解馋弄出来的小吃。炒肝是酱红色的，用淀粉勾芡，里面加上猪肝和猪大肠，有蒜香味。炒肝要好吃，淀粉糊必须调得刚刚好，吃炒肝的时候不用调羹不用筷子，只用手捧着碗，边转圈边吸溜，喝到最后碗底干干净净，这说明炒肝做的好。但很多人不爱吃炒肝的味道，认为炒肝有一股猪下水的腥臭味，而且能做到淀粉不粘碗底的，还没几个。

炒肝炒肝

4、江西的莲花血鸭

江西的莲花血鸭，卖相不好看，但是吃起来味道出奇的好。莲花血鸭的特点是辣、麻、乱，辣和麻来自于辣椒，辣椒的辣椒素吃多了，嘴巴也都被辣到麻。乱则是指莲花血鸭的外形，为了让鸭肉入味，江西人会把鸭子剁得非常碎，这样鸭肉能够吃进辣椒的辣味。江西人有多喜欢吃莲花血鸭呢？江西的萍乡人每年都会举办“血鸭节”，就展现了他们对血鸭的热爱。

莲花血鸭莲花血鸭

但莲花血鸭很难走出江西，因为很少有人像江西人那样能吃辣。莲花血鸭的外观，也注定它很难受到外地人的青睐。值得一提的是，正宗的莲花血鸭不会加上青椒、黄瓜等食材，只有鸭子和辣椒，做出来的血鸭就是红棕相间的颜色。