无糖0糖食品真的不含糖江苏镇江消协消

中国消费者报报道（记者薛庆元）近年来，在消费者健康、减糖、瘦身等追求下，一系列以“0糖”“无蔗糖”“不加糖”为卖点的食品，吸引了消费者的广泛选购。但是关于“0糖”食品的争议一直不断，这些“0糖/无糖”食品真的不含糖吗？近日，江苏省镇江市消费者协会开展了“无糖/0糖”食品专项消费调查，对标称“无糖/0糖”的12款食品样品进行了检测。

12款被检测样品。资料图片

思朗纤麸和奥利奥0糖不符合无糖标称要求

日常生活中，消费者在食品包装上看到的“0糖”“无糖”，并不代表着完全没有糖，不是常规理解上的“0”。按照GB-《预包装食品营养标签通则》规定，糖含量≤0.5g/g（固体）或ml（液体）就可以在包装上标称为无或不含糖。

通俗地说，只要食品中的葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的总量不超过0.5g/g，就可称为“无糖食品”，但不等于没有糖。

在镇江市消协的调查中，标称为“南方黑芝麻无糖黑芝麻糊”的样品检测出蔗糖0.32g/g；标称为“每日每加胶原蛋白肽吸吸果冻”的样品检测出葡萄糖0.44g/g。尽管两者都检测出糖分，但符合声称无或不含糖的标准，可以标注为“无糖”。

即便“无糖”食品规定了糖含量不超过0.5g/g的标准，也不是每个产品都能严格做到。标称为“思朗纤麸无糖南瓜食膳饼干”和“奥利奥0糖夹心饼干”的两款样品在镇江市消协的调查中，糖含量经检测均超过0.5g/g，不符合国家标准。其中，“思朗纤麸无糖南瓜食膳饼干”的葡萄糖检测值为0.83g/g，蔗糖检测值为0.40g/g，总糖值达1.23g/g；“奥利奥0糖夹心饼干”的葡萄糖检测值为0.49g/g，蔗糖检测值为0.25g/g，总糖值0.74g/g。这两款样品均不能称为“无糖”。

两款糖含量不符合国家标准的样品。资料图片

“市面上还有很多标称‘无蔗糖’‘未添加糖’的食品，它们常常只在‘糖’字上加大加粗、显著标注，其实就是想让消费者往无糖上联想。”镇江市消协相关人员表示，所谓“无蔗糖”，只说明该食品不含蔗糖，并不代表这类食品内不含有葡萄糖、麦芽糖、淀粉等；“未添加糖”是指该食品生产过程中没有人工添加糖，不代表食品本身没有糖分。对于这些标注，消费者要多留心。

代糖使用普遍不建议长期大量食用

目前，消费者吃的无糖而又有甜味的食品大多添加了甜味剂，也就是“代糖”。顾名思义，“代糖”就是糖的替代品，属于食品添加剂，是依靠化学反应让大脑感觉到甜味。在镇江市消协调查的食品中，代糖普遍存在，且大部分食品中不止添加了一种代糖。

据介绍，代糖的品类非常多，既有人工合成的三氯蔗糖、安赛蜜、阿斯巴甜，也有天然存在的，如甜菊糖苷、罗汉果甜苷、部分糖醇等。《食品添加剂使用标准》（GB-）对允许使用的甜味剂品种以及使用范围和最大使用量都有具体规定，按标准使用甜味剂是被允许的。

由于代糖属于食品添加剂，不在本次糖分检测范围内，但即使添加的代糖都符合食品安全标准，并不是意味着可以长期大量食用。国家卫健委官方